aktiv&jung 1|2021

eRnÄhRunG ZUBEREITUNG Die holzspieße mindestens 30 Mi- nuten in kaltemWasser einweichen, damit sie später beim Grillen nicht so schnell verbrennen. Für die Gre- molata die Petersilie waschen, tro- cken schütteln, die Blätter von den stielen abzupfen und fein hacken. Den Knoblauch abziehen und fein würfeln. Die Zitrone heiß abwa- schen und trocken tupfen. Die scha- le fein abreiben und mit Petersilie und Knoblauch mischen. Die hähn- chenfilets in Würfel schneiden, im Rapsöl wenden, salzen, pfeffern und auf die spieße stecken. Dann ca. 3-4 Minuten auf dem heißen Grill gril- len. Die Gremolata über die spieße geben und servieren. Gegrillte Hähnchenspieße mit Gremolata ZUTATEN 700 g hähnchen- brustfilet, 4 holzspieße, 1 Bund Petersilie, 1 Knob- lauchzehe, 1 Zitrone, 2 eL Rapsöl, salz und Pfeffer aus der Mühle Hähnchen Lust auf hähnchen? Wenig Fett… dafür aber viel hochwertiges eiweiß machen hähnchenfleisch zu einem gesunden und besonders wertvollen Bestandteil un- serer ernährung. die Vielfalt der Zubereitung offenbart die unterschiedlichsten Geschmackserlebnisse. sein weißes, mageres Fleisch gewährleistet eine ausrei- chende Zufuhr an Proteinen, Vitamin- und Mineralstoffen. immer ein Genuss! 12 aktiv&jung 1|2021