Aktiv&Jung 01|2023

eRnÄhRung BÄRLAUCH duftet intensiv nach Knoblauch, schmeckt scharf und zugleich herrlich frisch. Verwendet werden die jungen Bärlauchblätter und die Zwiebeln. Da Bärlauch frisch am besten schmeckt, ist er beliebt für Salate, Suppen oder Kräutercremes und Bärlauch- pesto. Wasser mit viel Geschmack Aufgeschnittenes Obst oder Gemüse und eventuell Kräuter in eine Karaffe mit Wasser geben und für einige Stunden im Kühlschrank stehen lassen. An Zuta- ten ist alles erlaubt, was schmeckt: Orange, Zitro- nenscheiben, Apfel, Kiwi, Beeren, Gur- ke, Ingwer oder Garten- kräuter wie Minze, Basili- kum – kombinieren Sie nach Herzenslust. SERVIERPLATTE von Impressionen.de Ein praktischer Helfer in der Küche: aus Mangoholz mit Tragegriffen und kleinen Füßen. Drei transpa- rente Glashauben schützen Ihre Köstlichkeiten beimTransport zum Tisch. Sie möchten eine haben: Wir verlosen 2 dieser wunderschönen Servierplatten. SCHNITTLAUCH wird gerne genutzt, um herzhafte Spei- sen zu würzen und zu garnieren. Auch zu Salaten und Suppen passt er hervorragend und gibt ihnen einen leicht zwiebeligen Geschmack. Mit Schnittlauch können Butter, Topfen, Joghurt und Mayonnaise aufgepeppt werden. BUCHTIPP: Bon Appétit Moderne Küche mit französischem Charme. Darin bittet die weitgereis- te Französin Angèle Ferreux-Maeght mit saisonalen, natürlichen und abwechslungsrei- chen Rezepten zu Tisch. Thorbecke Verlag ISBN 978-3-7995-1977-9 EXTRA Frühjahrs-Genuss SPARGEL ist eine sehr alte Heilpflanze – aber natürlich auch ein edles Gemüse, das im Frühling die Spargel- fans erfreut. Spargel ent- hält nur wenige Kalorien, steckt aber voller Mineralien und Vitami- ne. Egal ob grün oder weiß, beide Sorten sind sehr gesund. Mit rund 45.000 ha Kartoffelanbaufläche ist Bayern das zweitgrößte Kar- toffelland in Deutschland. Nahezu überall in Bayern wachsen beste Kartoffeln heran und sorgen für eine regionale Versorgung mit der tollen Knolle. Bayerische Kartoffeln sind das ganze Jahr verfügbar. Direkt ab Feld be- kommt der Kunde seine Kartoffeln frisch auf den Tisch. Die Bayerische Kartoffel ist auf Youtube mit einer eigenen Kochsendung„Cook doch mal Kartoffel“ vertreten. www.youtube.com/bayerischekartoffel KAFFEEBOHNEN-CHECK Sauerstoff ist der Feind Nummer eins. Licht und Feuchtig- keit geben dem in den Bohnen enthaltenen Fett den Rest. Bei Raumtemperatur hält sich das Aroma deshalb gerade mal eine Woche. Um nicht ranzig zu werden, sollte Kaffee immer gut verpackt kühl, trocken und dunkel aufbewahrt werden. Je weniger Luft er bekommt, desto besser. Auch wenn die Frage„Noch Kaffee im Kühlschrank ?“ einige irri- tieren wird: Genau das ist der ideale Aufbewahrungsort. DEKO-TIPP Der Flieder schenkt uns im Mai nicht nur seinen betörenden Duft. Er schenkt uns auch wunderbare Ideen zum Dekorieren. Damit Flieder in der Vase lange frisch bleibt, schneidet man ihn am besten morgens und entfernt sofort alles Grün. In Herzform aus Akazienholz. Mit Liebe serviert. Impressionen.de Postkarte an: aktiv&jung Sommerseite 29 86381 Krumbach Kennwort: Servierplatte VERLOSUNG SALATBESTECK Die Bayerische Kartoffel 14